A Kutatóintézet alapításakor, 1949-ben az intézet legfontosabb feladatai az alábbiakban lettek kijelölve: kutatás, oktatás és szaktanácsadás. Ma, kerek 70 évvel később a pécsi tudományos műhely Európában egyedülálló és pótolhatatlan fajtagyűjteménnyel és szőlőgénbankkal rendelkezik, a génmegőrzésen túl hazánkban egyedül Pécsett folyik világszínvonalú rezisztencia-nemesítés, melynek célja a környezettudatos, fenntarthatóbb szőlő-bor ágazat megteremtése és megerősítése. Az idén 70 éves intézet borai között régi magyar fajták, világfajták és új, rezisztens, innovatív fajták is szerepelnek.